[台中] 日子初食 溫度滿滿的無菜單料理

第一次有動力來介紹台灣嚐到的美食。
分享的這家是在網路上蠻多人推薦的<日子初食>
因為男友生日想找一家特別一點的餐廳，找來找去不外乎日本料理平常也都吃膩了，因此往無菜單料理方向下手。給男友看時本以為他會不感興趣，不料他看一眼就說：那就吃這家！

可能在外當遊子久了，不知何時開始我喜歡的料理中台菜默默的上升到第一順位，每次回台灣我都指定想吃道地的台灣菜，說穿了其實就是想要嚐到家的味道。

門口的樣子讓我想到京都的巷弄小店

跟男友六點準時抵達，太準時了所以都還沒有其他客人上門，想看老闆備菜於是選擇坐在吧台，老闆玎徽很熱情的招待，一邊備菜一邊說這個桌子是她以前製作泡菜的工作桌，上面有著許多切菜留下的刀刻。

 吧台迎面也可以看到這兩個很有味道的廚櫃，整齊劃一的盤子與調味乾糧。

 其實一進門就被這兩樣菜色給迷住了，好香的巴西蘑菇栗子雞湯與滷肉筍絲

 趁老闆還在準備在店裡隨處拍拍，餐廳約莫可以容納20 人，小包廂裡也很有氣氛，
整體來說很像去某個手藝很好的朋友家蹭飯。而我很喜歡這種感覺，從盤子到擺設都很有味道，老闆很隨性但感受到用心準備的滿滿誠意。

大概稍坐了一下慢慢有其他熟客陸續上門，週五晚上18:30 左右上第一道菜
當天我們是800元的菜色，從前菜沙拉到水果一共有八道料理。
米飯吃不夠是可以自己旁邊去添飯。

自行添飯區

前菜沙拉

 沙拉的海鮮跟蔬果都很新鮮，配上老闆自己調的醬汁很開胃

筍絲滷肉

 菜名都是我自己亂取，無菜單料理我當然也不會知道菜名，不過這道菜是我當天的第一名，筍絲真的滷得相當入味，滷肉也是肥而不膩非常下飯。

鮭魚蘆筍

原本以為只是簡單的煎鮭魚，不過外皮煎得酥脆裡面卻還是很嫩

韭黃鮮蝦

巴西蘑菇栗子雞湯

這道湯是我當天第二喜歡的，我跟男友都是貓舌頭不愛喝湯，不過這雞湯我當天居然喝到見底，雞肉很嫩，巴西蘑菇跟湯的味道都很棒，喝得出是好食材花時間精心熬出來的。

海瓜子滷鮮蔬

 這道菜等了蠻久，前一道是炒菜，忘了拍照，其實吃到這道菜時已經很飽了

最後的水果是柿乾與台灣葡萄，柿乾是老闆跟一個阿婆進的，手工製作味道肥美，不像外面的柿餅有時候會很乾那樣。

這家餐廳我吃完就很確定我會再回訪，可能因為我很喜歡這種氛圍，老闆一邊準備一邊跟你閒話家常幾句，話語中可以感受到她對料理的自信。而這種氛圍、這種溫度與價位在台北的餐廳不多見。來吃這家餐廳請帶一個像去拜訪朋友家的心情，不要趕時間，最少預留兩個小時，慢慢得吃慢慢地等下一道菜，忘掉手機與wifi 好好陪身旁的人享用一頓飯。

<日子初食>
完全預約制 可用line 與老闆確認訂位 LINE ID : asa0975892139
建議至少提早10天預約，可以在訊息中與老闆確認價位要500 元的還是800元的
當天菜色都是統一的需要配合其他客人一下。
有不吃的或是飲食禁忌也要提出讓老闆事先避開

營業時間：
週三 12:00~15:00 / 18:00~21:00
週五 12:00~15:00 / 18:00~21:00
週六 12:00~15:00 / 18:00~21:00

地址：
台中市北區進化北路24巷8弄6號