[墨爾本] HIGHER GROUND 無拘束絕美空間裡的早午餐饗宴

如果是有在注意墨爾本的咖啡館的人，應該多少有聽過 TOP PADDOCK 這間咖啡館，他們最負盛名的應該就是他們美麗的烤鬆餅。（下圖）

RICOTTA HOTCAKE by TOP PADDOCK

之前介紹墨爾本時有提過這一家美麗的咖啡店，而最近我去的則是他們的姐妹店HIGHER GROUND. 有別於TOP PADDOCK在比較遠離市中心的位置，HIGHER GROUND想必對許多住在市中心的觀光客來說更好找。

從大門進去映入眼簾的就是這副挑高的空間景象，左手邊有一個吧台區可以看到Barista的現場製作，再往裡走幾步是一個開放式廚房，幸運坐在附近的話可以見證廚師製作每一道菜的過程，剛好我就坐這兩者之間，看著廚師創作料理的樣子完全就是藝術家般的隨興而享受。

2017 NOV 用餐時的菜單

我點的kale 與miso 還有酪梨與水波蛋 非常好吃

劃開後黃綠相間看起來好誘人 

上圖友人點的這道忘記菜名，但當天我們用餐是感到完全無地雷，空間美氣氛佳，食物也有絕對水準，只不過份量對當時飢腸轆轆的我們來說不是能夠吃飽，但在味蕾上是絕對滿足的。

他們的咖啡與姊妹店都是使用一樣來自Square One Coffee Roasters的咖啡豆，只獨家供應給他們這幾家店; 食材都是採用新鮮的當地食材。官網有提到：這裏不是一間安靜的咖啡館或餐廳，但提供給顧客的是創新的饗宴。

當天我也到處晃晃到二樓，感覺帶位時沒有特地說一般會被安排在一樓，二樓用餐空間則有種比較隱私的感覺。

這美麗的空間，近期也得到澳洲當地舉辦最佳招待餐廳的室內設計獎，更多美麗的照片不妨上官網參觀，我自己覺得他們官網製作跟店裡呈現的感覺同樣精美有質感。

HIGHER GROUND
官網：https://www.highergroundmelbourne.com.au/
地址：650 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000 
營業時間：SUN 8:00~16:00 
                  MON~WED 7:00~16:00 
                  THU~FRI 7:00~23:00 
                  SAT8:00~23:00